鬆餅粉32 - 巧克力裂紋餅乾

又一陣子沒做餅乾, 手癢癢阿！ 翻翻之前喜歡的鬆餅粉食譜, 就先把奶油拿到室溫軟化, 過一下就可以做餅乾了:D

材料如下

鬆餅粉               110g
玉米粉                 40g
可可粉                 2大匙

無鹽奶油           100g

糖粉1                  30g 

糖粉2                  適量

其實原本的配方是有杏仁粉的, 我後來才發現自己的杏仁粉已經沒了...後來才臨時應變, 全都用鬆餅粉代替, 做出來的結果也不賴唷


首先 奶油＋糖粉用打蛋器打到稍微變白色



加入鬆餅粉, 可可粉, 玉米粉,


之後用手將所有材料混合成一個麵團


之後將麵團分成每個10g. 每個滾成圓球, 大約會有20-30顆左右



放到冷藏室約30分鐘. 讓麵團變硬

之後將準備一個小碟子裡面放滿糖粉. 將每顆小圓球的半側面裹上糖粉


放入烤盤上, 餅乾之間留下適當的距離




之後進入預熱180度的烤箱, 烤約15分鐘就完成囉！

餅乾表面有出現可愛的裂痕,



嘿嘿! 很美耶！！



辣媽試吃後...好好吃唷！濃濃的可可香, 即使沒有如食譜上的放杏仁粉, 但卻有另一番風味！餅乾又很紮時, 好好吃喔！我一定會想再做一次的！(因為自己愛吃 哈哈)




分享一 : 實際需要多久時間 ：準備麵糊時間約12-15分鐘, 放入冰箱等待30分鐘, 烘烤約15分鐘(看餅乾大小而定)
分享二 : 難易度多少 ：就是用手揉到材料完全混合, 可以先搓成小麵團, 在慢慢將加入材料, 滾成大麵團
分享三 : 分享小秘訣：記得餅乾間要有適當的空格.
分享四 : 是否受大人小孩的喜愛：吃過的都說好吃！！！


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之前鬆餅粉點心請參考以下連結

*** 鬆餅粉做簡單烘培


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