德國派對麵包 - German Party Bread
其實想做餐包已經很久了 看著食譜中的照片 美美的就更忍不住了 餐包真的繼美觀又簡單 原味又健康 如果嫌不夠味的話 又可以搭配抹醬吃 真的很棒喔!
材料如下
公克 | % | |
高筋麵粉 | 560 | 53% |
酵母粉 | 4 | 0% |
牛奶 | 250 | 24% |
鹽 | 3 | 0% |
砂糖 | 50 | 5% |
奶油 | 60 | 6% |
蛋 | 120 | 11% |
雞蛋是用costco 蛋黃特別黃 所以麵團也比較黃 看起來更好吃 將材料攪拌成麵團後 進行基本發酵90分鐘後 取出來分割成19等份 分別搓圓 放入已經上了烤盤油的烤模 排一排 麵團跟麵團中間留一點小空隙 蓋上保鮮模 等待二次發酵
塗上蛋汁 灑上芝麻 就美美的囉!
送進烤箱 用180度約30分鐘就好囉! 很美吧! 如果內陷再包入奶酥 就變成國王奶酥了呢 改天來試試看吧
麵包非常紮實 蛋香味十足 好吃!! 搭配鹹口味的抹醬也很棒 配這味的cheese醬不錯喔!
下次會想加入甜的cheese內餡 或者是把這麵團用來做成Zupfe可能也不錯ㄟ
要流口水了
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