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手撕餐包 - 培根起司手撕餐包



適用直徑約21cm的中空圓形模型



麵糰材料

高筋麵粉 200g
鮮奶     77g
水      60g
砂糖    20g
鹽巴     2g
酵母     2g
橄欖油    15g

培根 5-6條
黑胡椒 適量
乳酪絲  適量

巴西里葉 適量
橄欖油  適量



1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵+一次發酵60分鐘)
(請自行選擇相對應行程,行程總長約1-1.5小時左右)

2.取出麵團,排氣滾圓,休息10分鐘

3.桿成30*35cm長方形,放入培根,撒上黑胡椒之後捲起來。

4.切割成10等分,放入烤盤。

5.於溫度35度左右室溫 發酵50分鐘。撒上適量乳酪絲

6.烤箱預熱200度.預熱完成烘烤16-18分鐘就完成了!

7.出爐後趁熱,抹上一層橄欖油,撒上適量巴西里葉就完成了!


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