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三種磅蛋糕配方+冬瓜茶凍 搭配NordicWare





檸檬糖霜磅蛋糕

奶油      80g
糖粉      80g
雞蛋      100g
低筋麵粉  100g
檸檬汁     15g
泡打粉     3g

檸檬糖霜
檸檬汁   20g
糖粉     100g

作法
1. 奶油軟化打成羽毛狀,加入過篩的糖粉,打到完全均勻
2. 雞蛋放在室溫退涼之後,打散,分次放入步驟1,每次攪拌完全均勻之後才再加蛋。
3. 倒入過篩的麵粉+泡打粉攪拌均勻
4. 最後倒入檸檬汁,再度攪拌均勻
5. 倒入模型內約5分滿。(烘烤前可以在烤盤上塗抹烤盤油)
6. 阿拉丁烤箱160度烘烤20分鐘/ 美膳雅烤箱『熱風烘烤』170度20分鐘
(其他烤箱烤溫大家自己斟酌調整喔)
7. 出爐後5分鐘脫模。 涼了之後,將檸檬糖霜材料全部攪拌均勻,淋上蛋糕即可

烤模:86148 Autumn Treats Non-Stick Cake Pan 橡子楓葉烤盤:份量正常(這個烤模可以放阿拉丁/美膳雅蒸氣烤箱)


烤起來超美的喔~ 很好脫模,蛋糕都很完整!


烤模:86277 Anniversary Bundtlette Pan 烤盤,為做法的1.5倍份量
這個阿拉丁/美膳雅兩個都不行喔!
1.5倍份量,水波爐170度 20-25分鐘



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巧克力磅蛋糕

奶油      80g
糖粉      80g
雞蛋      100g
低筋麵粉   80g
可可粉     20g
鮮奶      15g
泡打粉     3g



作法
1. 奶油軟化打成羽毛狀,加入過篩的糖粉,打到完全均勻
2. 雞蛋放在室溫退涼之後,打散,分次放入步驟1,每次攪拌完全均勻之後才再加蛋。
3. 倒入過篩的麵粉+可可粉+泡打粉攪拌均勻
4. 最後倒入鮮奶,再度攪拌均勻
5. 倒入模型內約5分滿。
6. 阿拉丁烤箱160度烘烤20分鐘/ 美膳雅烤箱『熱風烘烤』170度20分鐘
(其他烤箱烤溫大家自己斟酌調整喔)

烤模:86148 Autumn Treats Non-Stick Cake Pan 橡子楓葉烤盤:份量正常(這個烤模可以放阿拉丁/美膳雅蒸氣烤箱)

烤模:86277 Anniversary Bundtlette Pan 烤盤,為做法的1.5倍份量
這個阿拉丁/美膳雅兩個都不行喔!
1.5倍份量,水波爐170度 20-25分鐘
請留意烤盤大小是否可以入家裡烤箱喔
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蜂蜜瑪德蓮蛋糕

雞蛋   100g
砂糖    60g
蜂蜜    20g
低筋麵粉 100g
泡打粉   3g
奶油    100g (事先融化)

1.雞蛋放到常溫打散
2.加入砂糖,蜂蜜繼續打到均勻
3.加入過篩的麵粉+泡打粉,攪拌均勻
4.倒入融化的奶油攪拌均勻,蓋上保鮮膜入冰箱冷藏至少一小時
5.麵糊取出放於室溫稍微軟化,放入擠花袋
6.擠入約5-6分滿,烤箱預熱170度,烘烤18-20分鐘就可以了!




烤模:80948 Acorn Cakelet Pan 橡子蛋糕烤盤
請留意烤盤大小是否可以入家裡烤箱喔
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冬瓜茶凍

冬瓜茶凍
洋菜條和水的比例大約為1:100
1.3000g+適量冬瓜茶磚煮沸之後
2.加入30克洋菜條煮到融化之後,倒入烤模
3.放涼之後入冰箱,6小時之後倒扣即可




50077 Anniversary Bundt Pan 烤盤(金色)
請留意烤盤大小是否可以入家裡烤箱喔

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