快速晨烤麵包 -- 用阿拉丁烤箱烤 拖鞋麵包！！

沒想過可以用小烤箱烤歐式麵包！搭配上下烤盤就可以模擬蒸汽，不需要超昂貴的烤箱，也可以烤出可愛的歐式麵包！ 不用預熱，快速簡單就可以在一大早享受 表皮酥脆的歐式麵包啊！



麵糰材料
200g 法國粉 (鳥越的法國粉)
140g  冰水
5g    砂糖
2g    酵母
4g    鹽巴
5g    耐高溫的油



1.放入麵包機 啟動『烏龍麵糰』模式(單純打麵糰)
如果是用攪拌器，這份量對大多攪拌器來說都算少，建議做兩倍的份量會比較好打。
麵糰材料投入，慢速3分鐘，中速5-7分鐘


2.麵團比較濕黏，手一定要沾油，或是沾水，取出麵團，收圓放到烤盤上，之後放到烤箱內室溫約28度處 發酵40分鐘之後，拍平翻面(兩次摺三折)，

3.放上烤盤，再度發酵40分鐘

4.手要沾油或是沾水稍微拍平，再度兩次摺三折(步驟2的圖)，休息20分鐘

5. 將麵團稍微拉長，分割成八等份，不需要滾圓，只需要把每一個麵團稍微拉長，放到烤盤就可以

6.放在烤盤上於溫度35度左右室溫 發酵50-60分鐘。

7.發酵好之後噴水蓋上保鮮膜 直接入冷凍庫。

8.隔天早上起來---> 平面烤盤上放上烘焙布(不要用烘焙紙，不夠耐這麼高的溫度)，取四個麵糰放在烤盤上，於室溫放置5分鐘，對著麵包噴水，蓋上上蓋！

9.入烤箱，250度烤(阿拉丁烤箱完全不需要預熱，其他烤箱就一定要預熱喔) 6分鐘，之後開蓋，轉到240度在烤6-7分鐘，看上色狀況決定

這樣的小烤箱，可以烤出歐包 而且是非常簡單模擬蒸汽，不用預熱，平常忙碌的時候，也能享受現烤的歐式麵包！

也有可愛的睫毛喔！

有孔洞所以很透亮喔

烘烤前 烘烤後，高度差很多喔！上下加蓋蒸氣效果很明顯喔！

(冷凍麵團建議三天內要烤完喔)