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『用小V做鹹派』 食譜來了!


用小V做鹹派真的有比較輕鬆,不需要烘焙重石,整形上也鬆鬆很多,配方如下:



大約可以做5個小鹹派
冰奶油塊 55g
低筋麵粉 110g
雞蛋 25g
鹽巴 適量
蛋液
雞蛋 1顆
鮮奶 50g
鮮奶油 50g
全部攪拌均勻就好
內陷
厚培根 一大片
黑胡椒粉 適量
乳酪絲 適量
鹽巴 適量
1.先製作派皮:
將奶油與低筋麵粉放入攪拌盆,雞蛋放入攪拌器,混合成一個麵團之後(不需要搓揉), 蓋上保鮮膜, 之後冰箱約30分鐘
2. 烤派皮:
橄成約0.4-0.5cm厚的長方形,用9.8cm的圓形模具壓出一個圓形,放到鬆餅機上,約5分鐘左右會烤好
3.放餡料:
將培根放入,再加入蛋液,最後撒上滿滿的乳酪絲
4.填餡:
放入已經預熱200度烤箱裡. 預計要烤12分鐘,就完成囉
小提醒:
烤好的派皮很酥脆,移動時候要小心喔!
省時間做法:
可以將派皮烘烤好之後 用塑膠袋包好 放入冷凍,需要時候再取出來填上餡料 烘烤即可!

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