2017年1月12日 星期四

「直播」快速麵包 -- 黑芝麻麵包棒



這款麵包快速又好吃, 很適合一般職業婦女呢!




高筋麵粉   180g (使用洽發的卡美里亞)
低筋麵粉     20g
砂糖            10g
水             130g
橄欖油       10g
鹽巴            3g
速發酵母    2g


投料
黑芝麻      10g


影片在這邊



1.麵團材料放入麵包機, 並且啟動『麵包麵團』,(Panasonic105T是 14, BMT1000T是 20, 其他品牌麵包機 請找『麵包麵團』並且設定投料 , 提示音響自己手動投入芝麻

2. 一次發酵後 取出麵團 分割成2等分排氣,重新滾圓 休息10分鐘

3. 橄成13*25cm的左右的長方形,可以休息約5分鐘

4. 切1cm寬條狀,放入烤盤,不需要二次發酵

5. 210度烤約9-10分鐘即完成 

6. 隔天再吃的話,記得用200度烤5分鐘就可以恢復酥脆喔!








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