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「麵包機」蔓越莓乳酪土司



我想女生們想到蔓越莓 就會聯想到"美麗",總覺得它就是很適合女生的很棒食物.



很開心這次受邀參與『美麗活蔓越莓』的食譜的設計,我本來就很喜歡蔓越莓,酸酸甜甜的 單吃當零嘴也很好吃,放入麵包或蛋糕餅乾裡面整個就是..超級搭的!

將蔓越莓放到麵團之前,總是要先試吃一下確定味道之後 才知道怎麼調味。 我覺得美麗活蔓越莓 沒有很甜耶,微微甜,我還滿喜歡的,因為沒有加色素,顏色也不是很鮮豔,

以往我都很簡單地把蔓越莓代替葡萄乾 直接放到麵團裡面做成蔓越莓土司,而這次想來點特別的, 想要讓蔓越莓跟奶油乳酪一起 讓吐司的風味有更豐富的變化,真的好吃耶~


影片在這邊


適用12兩吐司模型*1

高筋麵粉 250g (使用洽發彩虹)
水 170g
砂糖 20g
酵母 2.5g
奶油 20g
鹽巴 3g

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蔓越莓乳酪內餡
奶油乳酪   80g
細砂糖      18g
蔓越莓果醬  15g  (作法如下)

蔓越莓乾 30g (先剪小塊)

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蔓越莓果醬
蔓越莓乾  50g
水            80g
砂糖        40g

簡易蔓越莓果醬作法
1. 蔓越莓乾, 水一起放入果汁機 打成蔓越莓汁
2. 放入鍋子 加入砂糖 煮到稍微濃稠即可
**剩餘的可以搭配白土司 或是鬆餅一起吃喔



吐司作法如下
1.麵團材料放入麵包機, 並且啟動『麵包麵團』,(Panasonic105T是 14, BMT1000T是 20, 其他品牌麵包機 請找『麵包麵團』揉麵+一次發酵約60-90分鐘不等 


2. 趁一次發酵的時候,將奶油乳酪放入室溫軟化之後加入砂糖 果醬之後 攪拌均勻就可以

3. 取出麵團排氣,重新滾圓 休息10分鐘

4. 橄成25*30cm的長方形, 塗上蔓越莓乳酪內餡(可能不會使用完),均勻撒上蔓越莓乾,捲起來. 

5. 之後將麵團拍打到稍微扁平,分切成三等份,綁辮子,之後放入吐司模。

6. 於35度左右溫暖處發酵60-70分鐘,直到約8-9分滿

7. 190度烤約26-30分鐘即完成 (中間要視狀況蓋上錫箔紙 以免上方烤色太深)


這吐司吃起來很柔軟好吃耶.....邊緣的吐司 因為乳酪烘烤之後 有微微焦糖香氣,搭配上酸甜的蔓越莓 真的好好吃



我想隨著年紀增長,我們也越來越重視吃的品質,這次合作的廠商 - 美麗活 也是這樣堅持的,商品的選擇從源頭開始把關,篩選嚴格,就希望可以『活健康  活美麗 活快樂』


過年也快到了, 年節煩惱該送什麼,蔓越莓禮盒 也會是個好的選擇. 

這個禮盒包裝的很精緻^^ 


這是兩盒裝的禮盒

這個裡面有六包

如果大家要購買的話 可以參考這個連結  https://goo.gl/5VQOs9
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