2016年12月21日 星期三

[直播] 聖誕花圈麵包




聖誕節快到了~ 來個應景的花圈麵包吧 ^^



高筋麵粉 200g
水 135g
砂糖 15g
酵母 2g
奶油 20g
鹽巴 3g



完整的直播影片有講解細節 有興趣的朋友可以看看 在這邊


1.麵團材料放入麵包機, 並且啟動『麵包麵團』,(Panasonic105T是 14, BMT1000T是 20, 其他品牌麵包機 請找『麵包麵團』揉麵+一次發酵約60-90分鐘不等 

2. 一次發酵之後 將麵團取出來分成三等分,滾圓,休息10分鐘

3. 桿平之後捲起來 再搓成約40cm的長條型, 頭尾黏合

4. 二次發酵 30分鐘, 烤箱預熱200度

5. 發酵好之後 噴水,撒高筋麵粉, 剪麵團

6. 烤箱200度 烤11-12分鐘即可




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