2016年11月9日 星期三

[直播] 碳焙烏龍茶香餅乾 - 無蛋無奶油無泡打粉





這餅乾茶香味很濃厚, 有別於一般餅乾, 很清香,很在地的感覺,有小時候吃的茶糖香氣。吃起來也是脆脆的,不會硬喔!



低筋麵粉 100g
茶碎粒        4g  (將碳焙烏龍茶,自己用食物處理器打碎)
糖             30g
橄欖油     25g

茶水         25g 

***
碳焙烏龍茶  4g
熱水              40g
以上先泡10分鐘 放涼了備用



完整的直播影片 有講述很多細節 請看  這邊

簡單影片請看這邊




1.將低筋麵粉 砂糖 茶碎粒混合均勻



2.加入橄欖油 先用攪拌棒混合, 再用手搓揉均勻


3.最後加入泡好的茶, 用手/攪拌棒攪拌成團

4.麵團上下兩側鋪上保鮮膜,用桿麵棍壓平

5.之後, 再用餅乾模型切出形狀

6. 170度烤17分鐘 餅乾上色就完成囉!





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