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『麵包機』 好吃的黑眼豆豆



這不是第一次分享黑眼豆豆了,但是每一次做法都不一樣,都值得記錄下來。
黑眼豆豆應該是小孩會尖叫的麵包,加了可可粉已經很香了,更不用說還再加了巧克力豆~


冰牛奶          110g
冰水               70g
速發酵母      2.5g
砂糖               30g
高筋麵粉      230g(使用洽發的彩虹,吸水力約70%)    
無糖可可粉   20g
鹽巴               3g
奶油               25g

投料
耐烤巧克力豆 50g


1.麵團材料放入麵包機, 並且啟動『麵包麵團』, 並設定投料, 等到投料提示音響了之後,再手動投入耐烤巧克力(Panasonic105T是 14, BMT1000T是 20, 其他品牌麵包機 請找『麵包麵團』揉麵+一次發酵約60-90分鐘不等 (成功麵團判斷方法 請看影片 http://www.lamashania.com/2013/01/blog-post_6.html)

2. 一次發酵之後 將麵團取出來,分割成為8等份,滾圓就可以了!

3. 放在溫暖處(約30-35度)發酵50-60分鐘

4. 烤箱預熱190度,烤約12-13分鐘 就完成了!

麵包是鬆軟的! 香氣十足,小朋友很捧場喔~


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請支持辣媽的第三本書 『辣媽的中西式早午餐』
也希望你們喜歡^^


博客來http://goo.gl/xJzyoT



留言

  1. 烤的時候,放下層還是中層呢?

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    1. 通常都是放中下層 還是要看每個烤箱狀況喔

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  2. 辣媽,我麵糰取出時,發現巧克力豆都不見了

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  3. 請問如果加液種 比例是多少呢 謝謝

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    1. 這個配方 我還沒嘗試用液種做過喔

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  4. 可以麵團取出後再加入巧克力豆嗎?

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  5. YA~今天也動手做了, 小朋友很喜歡(OS根本就是愛巧克力)
    吃完一個還要再來一個, 但我只做了六顆,
    家人一人一顆,另二顆要分鄰居(跟他借了烤箱),
    所以...弟弟下次我再做給你吧, 哈哈

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