2016年10月12日 星期三

『最愛直播』 - 麵包機做 蒜香火腿小麵包




這款麵包真的很可愛喔!我自己覺得整形方法也很特別,昨天直播之後受到大家歡迎 真是很開心呢!



材料如下
水   130g
砂糖 10g
速發酵母 2g
高筋麵粉 200g (使用洽發的彩虹)
鹽巴   2g
橄欖油 10g

整形材料

火腿切片 約12小片
大蒜奶油塊   (食譜看這邊 http://www.lamashania.com/2016/09/blog-post_30.html)


1.麵團材料放入麵包機, 並且啟動『麵包麵團』,(Panasonic105T是 14, BMT1000T是 20, 其他品牌麵包機 請找『麵包麵團』揉麵+一次發酵約60-90分鐘不等 (成功麵團判斷方法 請看影片 http://www.lamashania.com/2013/01/blog-post_6.html)

2. 之後將麵團滾圓 休息10分鐘,之後整形方式請參考這影片

總共分割成12份

完整詳細的直播影片 請看  這邊 


3. 將整形好的麵團 放在烤盤上 進行二次發酵約30分鐘

4. 210度預熱完成之後 烤11分鐘就完成囉!


這麵包蓬鬆 又很夠味,吃得到火腿也吃得到奶油大蒜的香氣, 真的很好吃喔!





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