Panasonic料理烘焙大賽 -- 濃濃臺灣美味 -- 櫻花蝦米糕

自己好喜歡櫻花蝦的香氣, 跟米糕一起搭配 超級好吃！！



沙拉油    一大匙
乾香菇     5朵
紅蔥頭     6瓣
蒜末        3瓣
薑片        6片
醬油        2大匙
水           80g
麻油       適量
豬肉絲   250g
白胡椒   適量
香菜      適量
長糯米   2杯
櫻花蝦  15g
沙拉油  適量
香菜      適量

長糯米洗淨之後 放入電氣壓力鍋內鍋, 倒入1.2杯的水, 將內鍋放入電氣壓力鍋, 將上蓋上鎖
. 按『米飯』, 再按下『開始』即可
(也可使用一般的白米 但是水份用2杯)

1. 乾香菇泡水軟化之後 切絲, 蒜頭切末, 紅蔥頭切片, 薑切片

2. 平底鍋加熱 放入沙拉油, 放入紅蔥頭 蒜頭 薑片爆香, 放入香菇炒出香氣 倒入盤子

3. 平底鍋放入豬肉絲, 炒出油脂 約8-9分熟知後倒入步驟2所有材料

4. 倒入水, 再加入醬油拌炒均勻之後, 淋上麻油. 灑上適量白胡椒 再度攪拌均勻

5. 倒入飯, 與所有材料攪拌均勻即完成

6. 櫻花蝦淋上少許沙拉油, 稍微攪拌均勻 讓每個櫻花蝦都沾附到油脂

7. 蒸汽氣烘烤爐 設定『健康炸』有預熱, 預熱完成之後 放入櫻花蝦 計時3分鐘即可. 此時

櫻花蝦香氣逼人 吃起來也很酥脆喔！

8. 油飯呈盤, 上方讓上櫻花蝦, 與適量香菜 再度灑上些許白胡椒粉即完成！