2016年5月24日 星期二

[麵包機]軟香起司條 -- 附上整形影片


這麵包真的是又軟又香 , 隨便吃都會吃掉很多, 所以才想說直播跟大家介紹 連續吃兩天 都吃光光!




麵團材料
高筋麵粉 200g (辣媽使用洽發的彩虹麵粉, 吸水力為麵粉約70%, 有較一般台灣麵粉高)
水             130g
砂糖         15g  

橄欖油      15g   
鹽巴          2g
酵母粉     2g  


整形材料

乳酪絲    適量
橄欖油   適量
黑胡椒 或是其他香料  適量
1.麵團材料放入麵包機, 並且啟動『麵包麵團』,(105T是 14, BMT1000T是 20)(成功麵團判斷方法 請看影片 http://www.lamashania.com/2013/01/blog-post_6.html)

2取出麵團排氣 在重新整形成圓形醒10分鐘

3. 之後將麵團橄成25*25cm的長方形, 之後翻面, 其中1/2塗上橄欖油, 灑上乳酪絲 或自己喜歡的餡料

********* 整形影片請看這邊


4. 另一端蓋上去,  壓平之後切成8等份, 之後取其中一個麵團 用手捲, 完成後放在約室溫30度的地方二次發酵約40-50分鐘 (或放入烤箱+一杯溫水)

5. 190度烤15-16分鐘即可完成


真的又香 又軟



---------------------
請支持辣媽的第三本書 『辣媽的中西式早午餐』
也希望你們喜歡^^


博客來http://goo.gl/xJzyoT


1 則留言:

  1. 真的很軟很香唷,昨晚做,今天早上給家人當早餐,老公說很好吃,謝謝!

    回覆刪除