2016年3月16日 星期三

咖啡豆?? ------巧克力餅乾



真的有以假亂真的fu.....乍看真的很像咖啡豆說, 我非常喜歡這個造型的感覺喔!





低筋麵粉       75g
無糖可可粉   10g
無鹽奶油        30g
糖粉                 5g
煉乳               45g (一般市售的煉乳)
鮮奶                5-10g  (視情況增減)


作法如下
1. 無鹽奶油在室溫軟化,  之後用打蛋器打軟, 之後加入糖粉 打到均勻



2.分三次加入煉乳, 每一次都到均勻才可再次加煉乳





3.加入過篩的可可粉與低筋麵粉, 簡單拌和之後 , 用手將麵團壓成團,  如果麵團看似太乾, 可以適量加5-10g左右的鮮奶, 但是如果不會太乾就可以不用加

(之後不知道在恍神什麼 竟然忘了拍照)



4. 將拌好的麵團 放入保鮮膜包好, 放入冰箱冷藏約30分鐘,

5. 從冰箱取出麵團之後, 取2g的麵團, 先搓圓之後 在搓成橢圓形, 放在烤盤上, 用牙籤或探針壓出痕跡



6. 烤箱預熱170度 烤約12-14分鐘就完成囉



這餅乾頗有咖啡豆的口感 XD...第一口咬下去會覺得有點硬, 但是馬上就吃的到巧克力香氣, 第二第三口 就不覺得硬了 而且越嚼越香, 所以會很"涮"嘴喔!



---------------------

辣媽的第二本書 『新食感2: 包吃包玩麵包機』裡面也有與 SD-BMT1000T的功能對照喔
也希望你們喜歡^^




博客來
http://goo.gl/clsefM
金石堂
http://goo.gl/LL2Xdb


3 則留言:

  1. 回覆
    1. 如果不加 整個配方都要重新調整 我沒有試過喔

      刪除
  2. 辣媽,你好 這樣的分量大概可以做幾個呢??

    回覆刪除