2015年11月18日 星期三

「麵包機」柔軟的低脂培根土司 -- 附上整形影片




之前跟大家分享過的土司, 這幾天再次透過直播跟大家分享整形的方法,




配方在之前的文章裡面,   只是這幾天天氣又跟夏天一樣,
**建議用冰水 水份也先減少到165g之後視情況 慢慢往上加喔.
**麵粉換成洽發的卡美里亞, 土司更柔軟了.
** 這次也多加了蒜泥10g...當然是更香囉^^

有朋友問 為什麼要剪開..我自己的心得是, 這樣的餡料更可以隨機並且均勻的分佈, 看這些土司的切面 應該覺得還不錯吧





原本的食譜在這邊

http://www.lamashania.com/2015/05/blog-post_28.html

直播整形的影片在這裡
https://www.facebook.com/LaMaShania/videos/vb.397810816950970/954530301279016/?type=2&theater



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