2015年10月27日 星期二

「麵包機」木乃伊熱狗麵包 (附上麵包整形影片) Happy Halloween!



萬聖節就快要到了, 來簡單做個應景的麵包吧~




材料如下 : 

中筋麵粉       200g (這次使用的是洽發的中筋麵粉.  )
冰水              120g 

砂糖               15g
橄欖油            15g 
鹽巴                 2g
酵母                 2g


整形材料
熱狗   適量 可以選擇有大有小

起司片  少量

作法如下

1.將所有麵團材料放入麵包機, 並且啟動『麵包麵團』(105T是 14, BMT1000T是 20),  就讓行程走完(總共60分鐘).(成功麵團判斷方法 請看影片 http://www.lamashania.com/2013/01/blog-post_6.html)

2. 取出麵團, 排氣之後滾圓, 醒10分鐘. 之後將麵團桿成長方形, 示範影片請看 這邊


3. 整形完畢之後, 烤箱預熱200度, 烤約 8-10分鐘就可以了. 趁餘熱的時候將起司黏貼上去 就可以畫龍點睛囉~






這個腳不規則的樣子 有沒有更增添恐怖噁心的氣氛阿~



即使沒有二次發酵, 麵包本身不會硬喔,  還是可以澎澎的~ 

Happy Halloween!!! 


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辣媽的第二本書 『新食感2: 包吃包玩麵包機』裡面也有與 SD-BMT1000T的功能對照喔
也希望你們喜歡^^



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