「無蛋無奶油」蜂蜜杏仁脆餅

這餅乾的油脂相對偏低喔！  吃起來是脆硬的 而且充滿蜂蜜的香氣, 這應該是大人口味, 我跟滔哥都喜歡, 小樂也覺得可以 但是小彤就不太喜歡.




低筋麵粉   100g
橄欖油       15g  (辣媽使用的特級初榨橄欖油- Camilo 果香風味) 
蜂蜜           30g
砂糖          15g ( 依個人喜好可省略)
水              10g  (或豆漿)

杏仁片       隨意

作法如下


1. 低筋過篩, 與砂糖一起混合均勻

2. 加入橄欖油, 用手搓揉成顆粒狀,

3. 再加入蜂蜜, 攪拌均勻

4. 最後加入水 壓成團, 之後讓麵團休息10分鐘

5. 將麵團隔著保鮮膜 桿成長方形, 切長條狀之後,




6. 麵團上方塗上一層薄薄的水 以便讓杏仁片可以附著在上面, 杏仁片不用太多 因為還滿容易掉的

7. 烤箱180度(事先先預熱)烤15-17分鐘 就可以

這餅乾超級香的, 因為油脂偏低, 是脆硬的口感, 可能年長的朋友會比較不喜歡  但是當我們的零嘴 其實很適合呢！ 對我來說可是一口接一口吃^^

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辣媽的第二本書 『新食感2: 包吃包玩麵包機』裡面也有與 SD-BMT1000T的功能對照喔
也希望你們喜歡^^

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