2015年5月8日 星期五

無蛋無奶油 --抹茶雙色餅乾



這個餅乾很不錯唷~ 不需要蛋也不需要奶油, 也不需要任何打蛋器喔, 就可以輕鬆完成! 我超級愛抹茶的呢~


原味麵團

低筋麵粉  100g(過篩)
砂糖           20g
植物油       25g
水              25g

作法很簡單喔

1. 低筋麵粉過篩, 與砂糖一起混合均勻


2. 加入植物油, 用手搓揉成顆粒狀, 在加入水壓拌成麵團, 就完成了


抹茶麵團
低筋麵粉  90g(過篩)
抹茶粉       5g
砂糖           20g
植物油       25g
水              25g
鹽巴          一小搓

1. 低筋麵粉, 抹茶粉過篩, 與砂糖 鹽巴一起混合均勻


2. 加入植物油, 用手搓揉成顆粒狀, 在加入水壓拌成麵團, 就完成了


組合

1. 將兩個麵團, 個別隔著保鮮膜桿成20*30cm的長方形


2. 兩個麵團重疊之後, 用手壓的密合一點, 將下方的麵團稍微切齊之後在開始捲



3. 捲好之後, 保鮮膜封好, 建議放冰箱至少1小時


4.時間到之後, 切片,烤箱預熱170度,烤的時間 依厚薄度決定12-18分鐘都有可能喔



這餅乾看起來好美麗好可愛阿~  辣媽使用的是一般味道不重的沙拉油, 所以原味餅乾吃起來有甜燒餅那種 單純白糖的風味, 而抹茶呢~當然是很濃濃的抹茶阿~還不錯吃喔~

作法很簡單, 也是和對蛋過敏的朋友們~  大家可以試試看唷~



 
辣媽的第二本書 『新食感2: 包吃包玩麵包機』裡面也有與 SD-BMT1000T的功能對照喔
也希望你們喜歡^^


博客來
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金石堂
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5 則留言:

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    1. 2-3天應該都沒問題, 如果冬天1周也都可以. 但是還是建議早點吃完喔!

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  2. 請問這款餅乾的口感是?
    請問可以用鮮奶代替水嗎?砂糖可否改用黑糖呢?

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    1. 鮮奶替代水的話 水份可能要調整 但是我沒有試過不確定
      不太建議用黑糖取代 風味會不一樣
      口感篇稍微硬一點喔

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    2. 作者已經移除這則留言。

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