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新食感2:包吃包玩麵包機 預購開始!


親愛的各位!!!!!!! 讓大家久等了
辣媽的第二本書 開始預購囉!!
預計在4/29正式上市.


在寫第一本書之後, 辣媽也不斷的充實自己烘焙相關的專業知識, 除了認真研讀專業書籍, 大量瀏覽食譜, 試做, 也積極的參與烘焙,料理課程, 學習更多麵包的整形手法, 在也把這些所學的融會貫通再這本新食譜裡面, 覺得學以致用很享受呢!
第一本書是把我歷年來最愛的食譜與大家分享, 好多讀者說, 操作簡單之外, 也真的好好吃! 第二本書則是我新的挑戰, 除了換了吸水力比較強的麵粉, 像柔軟的麵包更靠近, 也努力發揮自己的想像力,嘗試了在市面上比較少見的圖案與口味, 就是想讓家人滿除口腹之慾外, 也大大大飽眼福呢!
這本書真的是我另一個嘔心瀝血的作品. 交稿之前絞盡腦汁想出新作品, 交稿之後就跟花痴一樣看著自己作品發呆微笑, 想想哪天才可以跟大家分享呀!!
快來看更多內容吧!
再度感謝Panasonoic贊助, 這次買書 有機會抽中最新的小P喔!!----- SD-BMT-1000T!!
更多資料請看 『新食感2, 包吃包玩麵包機


新書可以在網路上訂購, 有多一次機會抽中麵包機喔!


與『新食感! 麵包機變出85道中西料理』一起合購也有優惠唷~~




留言

  1. 辣媽~希望能做丹麥麵包

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    1. 等我練習好了 會跟大家分享喔 :)

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  2. 哈囉辣媽,買了您的新書,有個問題想請教您,書裡使用的都是酵母粉,如果我想改用生種酵母可以嗎?今天手癢用生種酵母直接做了,但結果令人失望。您用的酵母粉是哪個牌子的呢?看市面上的即發酵母粉都含有乳化劑,真不知要如何做選擇。謝謝。

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    1. 謝謝唷~ 我使用的都是速發酵母, 我很少用濕酵母, 所以比較不熟悉他的操作方式, 但是用量大約是速發的三倍左右

      我用的牌子是伯爵咖啡色 - 高糖. 是的這些都是有乳化劑, 但是是有符合歐盟標準的(當初烘焙店老闆娘這樣跟我說的) 我的想法是 長期自己烘焙 還是要方便 才會常常做. 我會建議初學者都用速發酵母就好, 要熟悉麵團狀況之後, 在換酵母, 不然成功率很低 就真的會不想在嘗試了 這樣很可惜喔:)

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    2. 謝謝您的回覆。那白神酵母呢?也算是速發酵母的一種嗎?因為看它在使用時似乎需要先泡水,感覺又像濕酵母,是否可以試試看?還是使用一般速發酵母成功率才會比較高?謝謝~

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    3. 可以參考這篇文章喔
      http://www.lamashania.com/2014/08/blog-post_28.html

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  3. 請問這本書的麵包機使用哪一款呢?SD-BMT-1000T嗎?

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    1. 是用105T為主 但是在p.18有1000T的功能對照 我自己家也有1000T
      所以沒問題的

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