2014年10月23日 星期四

可愛的雙色卡通餅乾



這個萌系列的餅乾最適合小孩了, 只是做餅乾就忍不住會買好一些模型, 但是是否都放在一邊呢? 或是單獨使用...其實偶而翻翻以前的餅乾模型, 就會多一些靈感喔

這次的餅乾, 一個餅乾需要兩個模型, 一個是外框(圓形, 愛心), 另一個是裡面的圖案(鴨子等卡通圖案). 



材料如下:

低筋麵粉  200g (Cake flour)
無鹽奶油  65g  (unsalted butter)
糖粉         65g (sugar powder)
雞蛋         一顆 (egg)
泡打粉    2g (baking powder)
鮮奶        視麵團是否太乾適量調整

巧克力麵團:
無糖可可粉  5g (no sugar coco powder)
鮮奶             5g (milk)

抹茶麵團:
抹茶粉          3g (mocha powder)
鮮奶             2g (milk)


作法如下:(以下為攪拌器的作法, 但是麵包機也可以處理餅乾麵團喔, 可以參考之前的文章, 可以如法炮製喔!http://www.lamashania.com/2014/08/blog-post_13.html)
1.首先將奶油放置常溫軟化後與糖粉一起打發, 剛開始用慢速, 直到攪拌均勻之後 在用快速打發




2.先將蛋打散, 之後再分次慢慢與奶油混合,(以下幾個步驟 一時太忙了 就忘了拍照阿..wuwu)



3. 加入過篩了粉類, 攪拌均勻成為麵團, 原味麵團就完成了. 將麵團分為3等份


4. 取其中一個麵團再度放入攪拌盆, 放入可可粉與鮮奶, 攪拌到顏色均勻為止. 抹茶麵團也一樣的作法.


5. 用保鮮膜將三色麵團包起來, 放入冰箱冷藏30分鐘


6. 之後將所有麵團取出來, 隔著保鮮膜撖平, 盡量撖成一樣的厚度





7. 用大的圓形或愛心壓出形狀之後, 先將麵團擺放在烤盤上(之後再進行下一步動作), 之後再用小的模型切割出裡面的形狀, 並取出裡面的形狀, 之後與不同顏色的餅乾互換, 這樣就有雙色囉!






8. 烤箱預熱180度, 烤約15-18分鐘就可以囉!



這餅乾一點都不甜膩,很酥脆, 很好吃喔! 加上它可愛的模樣, 我們家小朋友可是粉喜歡呢!

只是餅乾因為中間的結構有被破壞(畢竟有被切割過) 所以餅乾比較容易碎喔, 要送人的話, 包裝還有運送過程要稍微小心一點^^



這此染色有稍微偏淡, 也有另一番風味呢!







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