2014年7月8日 星期二

「鬆餅機」伯爵茶餅乾 - 一種餅乾 兩種烤法


這次又勇敢嘗試, 用鬆餅機烤餅乾喔! 一種配方, 同時用兩種不同方式烤, 吃起來也很不一樣喔!
鬆餅機烤很快, 口感鬆鬆酥酥的, 烤箱烤的餅乾相對比較酥脆!各有千秋^^




這個食譜是參考『每天都是餅乾日』, 但是一樣的, 我自己有簡單的修改!


材料如下
低筋麵粉 200g
杏仁粉      40g
雞蛋         1顆
無鹽奶油  110g
糖粉          85g
鹽巴          1g
伯爵茶包    2包


1.首先將奶油放置常溫軟化後與糖粉, 鹽巴, 打發呈現白色(需要自動打蛋機)
 

2.先將蛋打散, 之後再分次慢慢與奶油混合, 不小心又呈現油水分離的狀態, 但是真的沒關係, 加入麵粉之後就好很多了



3. 放入伯爵茶葉,並攪拌均勻
4.加入過篩後的低筋麵粉/ 杏仁粉,麵糊部分就完成囉!  



5. 放入冰箱冷藏30分鐘







6. 取出整形, 每個麵團約12g. 用手搓成圓形

7-1. 烤箱

 要將圓形稍微壓扁. 排列好, 在進已經預180度熱好的烤箱, 烤約15-18分鐘就可以完成



7-2 鬆餅機
將鬆餅機預熱, 完成之後, 隨意將麵糊擺放在鬆餅機上,

上蓋之後烤約3分鐘. 之後將插頭拔掉再悶6分鐘 就可以掀蓋看看, 如果上色不夠, 可以再悶2分鐘...其實還滿省時間 也滿省電的^^







這樣就完成囉!一次完成兩種造型不同的餅乾. 好有趣好方便 也很省時間!


***試吃之後覺得, 用鬆餅機烤的外皮脆脆的, 但裡面還有點鬆軟, 一個餅乾兩種不一樣的口感, 滿特別的.


****用烤箱烤的 還滿酥脆好吃的 如果喜歡脆一點的朋友, 建議還是用烤箱烤.


這配方吃起來還不錯, 只是照理說 餅乾應該是烤好之後, 再放個一兩天 會比較好吃, 我今天太心急 馬上吃了, 其他的就送給朋友! 餅乾好吃, 只是沒有吃的出明顯的茶香味, 有點可惜我猜可能是要多放幾天 味道才會更入味.


希望大家喜歡^^



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辣媽Shania





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