2014年4月24日 星期四

「250卡 麵包」蔥花圈圈麵包



我最愛蔥花麵包, 每一次做都想要有點變化. 而這一次, 想要做個可以讓小孩方便吃的大小, 所以會刻意做小一點. 其他太小的麵包整形有點費功, 所以就偷懶的用這樣的方法! 還滿好吃的喔!



麵團材料如下
高筋麵粉       250g
水                  150g
奶油               15g
砂糖               15g'
酵母粉             2g

餡料
蔥花               90g(約4-5根蔥)
鹽巴               1茶匙
沙拉油            10g

總熱量1215Kcal, 分成10份, 每一個麵包是122Kcal.. 早餐可以吃兩個麵包, 再搭配其他蛋白質食物喔!

(Panasonic 105T, 選擇行程14, 麵包麵團)

所有材料(奶油除外)放入麵包機後, 啟動攪動麵團之後, 麵團稍微成形之後, 再放入奶油. 還是要觀察麵團是否太乾還是太濕. 但大約要啟動後等個2-3分鐘後觀察才比較準確, 如果用手去碰麵團會沾粘, 就多放點麵粉直到比較不沾粘. 如果太乾的話, 麵包機有時候會卡卡的 就記得多加點水


趁發酵的時候, 將餡料全部混合均勻就可以


一次發酵後(60分鐘), 手沾手粉之後, 從麵包盆取出麵團, 將空氣拍打出來後, 將麵團桿成四方形.
如果麵團會縮回來的話, 請再多等3-5分鐘

放上蔥花,

之後捲起來

接縫處 要黏緊, 這樣烤的時候才不會整個散開.
再切成10等份, 放在烤盤上

蓋上濕布或是錫箔紙, 進行二次發酵約30分鐘,

烤箱190度預熱,  預熱好之後進烤箱烤約10-12分鐘就可以囉
**** 因為麵包很薄, 建議不要烤超過12分鐘, 不然麵包會太乾.


 薄薄的, 小孩食量不大, 吃一個剛剛好, 真的很方便喔!



一般湯裡面放蔥, 他們都不喜歡, 但是如果是蔥花麵包,小朋友卻愛吃到不行.
我自己也覺得好吃^^

只是就像上面提到的, 不要烤太久喔!麵包小, 烤的時間太長 就很容易又乾又硬!

簡單的做法跟大家分享~


 請看 之前

***更多不一樣的蔥花麵包 

***辣媽的麵包機大全


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辣媽Shania

10 則留言:

  1. 想請問我用麵包機製作蛋糕,成品好像發糕,是什麼原因呢?有人說因為雞蛋在麵包機的攪拌下無法打到發,有沒有什麼辦法,或者可以添加東西改善的。 謝謝!

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    1. 麵包機的確沒辦法把蛋打發喔!
      方便跟我說你的配方嘛?
      通常希望他鬆軟的話 最簡單的方法是加泡打粉 :)

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  2. 請問可以把您的網址分享在我的格子上嗎?

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    1. 歡迎分享喔^^ 也歡迎分享你的部落格:D

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  3. 真是太感謝妳啦!

    這是我的部落格:http://mycarol710.pixnet.net/blog/post/366897635-103.05.06%e8%94%93%e8%b6%8a%e8%8e%93%e9%ba%b5%e5%8c%85

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  4. 好吃到飛上天,又超容易,太感謝辣媽的食譜了。

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    1. 太謝謝妳跟我說! 真是太開心了^^

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  5. 蓋上濕布或是錫箔紙(可以蓋保鮮膜嗎?

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  6. 辣媽我也做了這個,好好吃喔~我超愛妳的250kcal系列耶!希望這個系列有更多更多食譜

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  7. 辣媽我也做了這個,好好吃喔~我超愛妳的250kcal系列耶!希望這個系列有更多更多食譜

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