2014年2月10日 星期一

情人節 - 浪漫甜甜的糖果餅乾



過幾天就是情人節了耶~ 其實我沒在過情人節...因為也沒啥好過的, 可能過了那對愛情有幻想的年紀. 但是看到那大量的粉紅色與紅色裝飾的漂亮蛋糕, 餅乾, 還是深深吸引我呢!!



就延續之前聖誕節做過的糖果餅乾, 情人節最經典的就是愛心啦~ 所以就決定做出愛心的圖案!


一般餅乾 :
低筋麵粉                200g
泡打粉                     1茶匙 (約3g)
無鹽奶油                 70g
砂糖                        80g 
雞蛋                         1顆

水糖果           約一小盒(裡面約20-30顆, 硬的糖果, 超商就買的到)
先將糖果敲碎





首先將奶油放置常溫軟化後與砂糖, 打發呈現白色(需要自動打蛋機)


先將蛋打散, 之後再分次慢慢與奶油混合, 不小心又呈現油水分離的狀態, 但是真的沒關係, 加入麵粉之後就好很多了






加入過篩後的低筋麵粉, 泡打粉, 麵糊部分就完成囉! 建議將麵團放入冰箱醒30分鐘



30分鐘之後, 取出麵團, 將白色麵團桿平

 ***記得在麵團上方及下方都鋪上保鮮膜, 不然麵團濕黏不好桿喔, 用桿麵棍隔著保鮮膜桿成圓扁形狀, 建議約0.2cm左右的厚度








桿平之後, 用餅乾壓模型先壓出圓形, 先把圓形餅乾移動到烤盤紙上面, 再用小模型壓出形狀. (小彤的手^^)
***因為餅乾中間已經摟空了 很容易變形, 所以建議先把完成的圓形移到烤盤上 再壓出裡面的形狀.
烤箱預熱180度10分鐘(如果想讓餅乾本身顏色偏白, 溫度建議170-180度), 將餅乾放入烤箱烤約5分鐘取出來
***這個步驟非常重要, 我忘了要先把餅乾烤幾分鐘, 再放糖果. 而是從一開始就放糖果, 總共讓糖果烤了12分鐘左右, 美麗的紅色就變得黑黑的, 餅乾本身也變棕色, 實在不美 也不好吃
 之後放回烤箱之後, 再繼續烤5-7分鐘, 就可以取出放涼喔!

*****從烤箱拿出來的時候, 千萬不要移動餅乾, 因為糖果還是液態的, 還沒凝固, 如果動的太厲害,糖果會很不均勻喔!

這是成功的作品, 看起來很漂亮耶~


看一下不小心烤壞的, 一來190度溫度太高, 二來糖果太早放, 烤太久變色也變苦, 非常可惜!
自己覺得這餅乾滿漂亮浪漫的,放到盒子裡面, 簡單緞帶一綁, 就還不錯看!









 辣媽粉絲團成立囉! 請到我Facebook按讚, 就可以看到部落格最新的文章喔!
辣媽Shania

沒有留言:

張貼留言