葵花子鮮奶cheese吐司
好一陣子沒有回味高融點cheese的味道了 呵呵～ 這款麵包柔軟有鹹香與奶香, 這一兩週已經做兩次來吃了. 還不賴喔！
麵團材料如下：
高筋麵粉 300g
鮮奶 190g
奶油 15g
糖 15g
鹽 3g
乾燥酵母 1茶匙
整形後用的材料
葵花子 適量
高融點乳酪 適量
把麵團材料(奶油除外)放入麵包機後, 動攪動麵團, 等到麵團稍微成形, 要觀察麵團是否太乾還是太濕. 但大約要啟動後等個2-3分鐘後觀察才比較準確, 攪動過後5分鐘, 在放入奶油. 如果用手去碰麵團會沾粘, 就多放點麵粉直到比較不沾粘. 如果太乾的話, 麵包機有時候會卡卡的 就記得多加點水.
一次發酵後(約60分鐘), 從麵包盆取出麵團, 輕輕的把麵團壓一壓 把空氣壓出來.
之後桿成長方形, 之後擺放上cheese
記得寬度要比吐司模稍微小一點, 這樣捲起來放進去的時候才會好放一些
捲起來之後, 放到吐司模裡面, 靠邊邊, 因為發酵的時候, 有對的抗壓力(靠邊麵團會有對抗的力量), 這樣會發酵的更好
蓋上吐司蓋之後進行二次發酵約40分鐘, 因為高融點cheese大多是放在冷凍庫保存的, 放到麵團裡面之後,麵團溫度變低了, 發酵速度會變慢,大家就看看麵團發酵狀況決定時間
烤箱預熱約190度, 預熱完成後, 烤約30-35分鐘就完成囉！！
很漂亮吧！切開來之後看起來也很好吃！
加了鮮奶的麵包果然很柔軟, 配上鹹香的cheese. 真的是絕配, 而上面的葵花子味道也滿搭的喔！
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辣媽Shania
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