鬆軟鹹香的 番茄帕馬森cheese scone

應該很少看到這樣口味的scone吧！！呵呵～ 自己做才吃的到喔！

前一陣子新買的食譜, 專門介紹scone跟比司吉, 書名就是書名就叫做『司康&比司吉』, 之前已經做過巧克力scone～ 還有很多種口味令人躍躍欲試^^

某天晚上因為下班的晚, 回到家之後沒有時間等待麵包發酵, 就更隨興的為了隔天的早餐, 翻了翻書, 看到這有番茄口味的scone好特別, 而且步驟簡單, 好像三兩下就可以完成的.

材料如下 ： 可以做成一個六吋大小

低筋麵粉          150g
全麥麵粉            50g
泡打粉             3小匙
細砂糖             1大匙
鹽巴                 少許

帕馬森cheese 20g （我用的是粉狀的）
無鹽奶油         60g (切塊 記得要從冰箱拿出來後馬上使用)
番茄汁            100g (我用番茄糊50g+開水50g攪拌均勻)
義式香料         適量


麵粉 泡打粉, 砂糖, 義式香料, 鹽巴過篩, 放入奶油 用手將奶油與麵粉融合



搓揉之後呈現較大顆粒




之後加入番茄汁, 用攪拌棒混合均勻




用手搓揉成麵團



將麵團整形成圓形, 再用刀子在上面畫出8等份(不用切到底 大概壓一下 有個形狀就可以了), 灑上chesse粉 與適量的香料



烤箱預熱180度. 烤約20-25分鐘.就完成囉




隔天早上吃了, 濃郁的番茄味道, 搭配義式香料,  還有cheese. 口味很特別 滿好吃的, 回烤一下之後, 外皮酥脆, 裡面還滿鬆軟的喔！

只是scone難免比較乾一點, 一定要搭配飲料才好吃唷！







之前做過的 巧克力豆scone http://www.lamashania.com/2013/07/blog-post_6.html

其他鬆餅粉點心請參考以下連結

*** 鬆餅粉做簡單烘培

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