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柔軟的南瓜牛奶麵包




隔一陣子就會懷念南瓜麵包的滋味, 但是每次都想嘗試一下不一樣配方的麵包, 這次自己簡單的變化, 柔軟好吃喔材料如下

高筋麵粉  300g
南瓜泥    150g
砂糖        40g
奶油        45g
牛奶        75g
酵母粉    1茶匙
鹽巴      1/3茶匙

南瓜蒸熟


把多餘水份倒掉後, 在放入vita mix, 連皮一起打碎成泥, 這次有比較濃稠一點




把所有材料放入攪拌盆
, 攪拌成麵團後.一次發酵後(60分鐘),


隨意的分成8等份


輕輕的把空氣擠出來後滾圓.




就蓋上鋁箔紙, 待二次發酵40分鐘.

進烤箱之前
, 用刷子沾水塗滿麵包表面, 之後放上南瓜子 就進烤箱囉!(事前190度預熱10分鐘)




烤約12-15分鐘就可以囉. 出爐囉~ 金黃色配上南瓜子 好搭好美唷~



這次的配方還滿柔軟好吃的, 因為加了牛奶, 南瓜味道也沒比以前配方重, 口感好, 口味也好! 粉成功喔!


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辣媽Shania

留言

  1. 請問辣媽~攪拌成麵糰後一次發酵後約60分鐘,這步驟用小P是跑14模式嗎?
    謝謝

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