2013年4月29日 星期一

好好吃的海苔肉鬆麵包捲






這麵包算是自己異想天開搭配的吧!哈哈!想到小孩很愛吃海苔, 肉鬆他們也可以接受, 所以就想到了這個組合.

材料如下:

高筋麵粉  330g
鮮奶         200g
無鹽奶油   20g (建議在開始攪拌後約5分鐘再放入)
糖             35g
鹽              3g
乾燥酵母    1茶匙
海苔粉       1.5大匙

整形時候放入的材料:

肉鬆          適量
韓式海苔   12片 


把材料放入麵包機後, 有材料除了奶油以外放入麵包機, 啟動攪動麵團之後, 麵團稍微成形之後, 再放入奶油. 還是要觀察麵團是否太乾還是太濕. 但大約要啟動後等個2-3分鐘後觀察才比較準確, 如果用手去碰麵團會沾粘, 就多放點麵粉直到比較不沾粘. 如果太乾的話, 麵包機有時候會卡卡的 就記得多加點水.


一次發酵後(60分鐘), 從麵包盆取出麵團, 輕輕的把麵團壓一下,將麵團分成兩等份滾圓...~~



麵團個別桿成長方形後, 把韓式海苔撲在麵包上面



在鋪上肉鬆.....齁!兩個加起來好香, 自己就把剩下的海苔吃了 .



之後捲起來, 並把接縫處捏緊




進行2次發酵約40分鐘. 麵團變大了!

烤箱190度預熱約10分鐘就可以將麵包放進來.   差不多烤約18-20分鐘就可以囉. 



隔天早上切片後吃, 覺得超級好吃的, 麵包柔軟, 海苔粉與海苔香氣十足, 搭配無敵肉鬆...我真的超級愛的




雖然韓式海苔因為包覆在裡面失去了原本脆脆的口感, 但是他的鹹香的風味, 跟麵包真的很搭.

但有一個小缺點是, 小孩吃的時候, 很容易把肉鬆掉滿地. 記得提醒他們在盤子上吃喔!





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辣媽Shania

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