Facebook粉絲團

迷你 蔥燒餅



好一陣子沒有蔥的香味飄散在家裡了, 之前做過的蔥燒餅, 都頗受好評, 小孩也愛吃有蔥的麵包, 但就怕以前做的大小, 小朋友會吃不完, 所以今天做迷你版的蔥燒餅, 就來回味一下了.
蔥燒餅 也是發酵的麵團 但比起麵包 他發酵的時間短很多 而且不需要二次發酵 做起來果然省事省時又美味
簡單分享如下囉


(1)
高筋麵粉 : 300g (我之前用過中筋 做出來也柔軟喔)
: 170g
: 20g
酵母 : 1茶匙
橄欖油 : 20 g
鹽巴 :少許

(2)
內餡 :
5根 切小段
黑胡椒 橄欖油 依個人喜好調整份量
將所有材料拌勻即可




(1)材料放入攪拌機(我用麵包機的攪拌+發酵功能) 攪拌成麵團為止 之後發酵約50分鐘 取出麵團後 整形並分割成兩個圓形 10分鐘後



再桿成長方形



舖上內餡後 將長邊 分成三等份 對摺





之後再切割成5等份. 擺放在烤盤上. 另一個麵團也重複相同的步驟, 總共可以做出10個蔥燒餅

在表面上塗上糖水(或蛋汁) 再灑上白芝麻 進烤箱囉!!




烤箱約190 預熱10分鐘後 放入蔥燒餅 烤約15分鐘 待表面呈現金黃色就好囉!!





嘿嘿我覺得還滿漂亮的, 烘烤時間沒有太久, 應該也算柔軟^^ 辣媽還沒吃 就先po給大家看了 哈~

真的是迷你版唷! 期待隔天早晨 小孩吃的滿足的樣子!!



*****更多文章請看
更多請看***辣媽的麵包機大全
辣媽粉絲團成立囉! 請到我Facebook按讚, 就可以看到部落格最新的文章喔!
辣媽Shania


留言

  1. 請問酵母粉一茶匙是指標準的一茶匙或是pansonic麵包機的一小匙?
    還有鹽巴少許是指大約幾克?

    回覆刪除
    回覆
    1. 一茶匙就是一小匙喔 :)
      鹽巴我會建議3-4g, 但是這樣的份量有人說沒味道 也有人說太鹹. 所以要做一次之後 再調整 :)

      刪除
  2. 請問晚上烤好後可以不冰放到早上嗎?會變硬嗎?如果冰之後加熱要如何加熱?

    回覆刪除
    回覆
    1. 晚上烤好 如果是隔天要吃 除非天氣太熱, 不然我都沒有冰:P..

      涼了之後記得用塑膠袋包起來, 隔天變得稍微硬一點是正常的.
      如果冰了之後, 可以先噴水在麵包上, 回烤5-8分鐘就可以了

      刪除
  3. 請問想要做多一點,高筋麵粉增加至400g那其它材料的比例要怎麼調配呢?最近手打麵團太操了,弄到都手抽筋,所以想入手麵包機,想了解105T容量是否適合我,謝謝噢

    回覆刪除

張貼留言

熱門文章