鮮奶巧克力豆豆麵包

又到了巧克力時間, 這個他們真的百吃不厭ㄟ

材料如下：

高筋麵粉  300g
鮮奶          190g
無鹽奶油   20g (建議在開始攪拌後約5分鐘再放入)
糖               40g
鹽                  3g
乾燥酵母    1茶匙

巧克力碎塊 70g (也可以60g, 建議用耐烘烤的巧克力, 我是用一般烘焙用的, 一受熱就容易融化, 美味不便, 但會影響美觀)

很簡單的把材料放入麵包機後, 有材料除了奶油與巧克力碎塊以外放入麵包機, 啟動攪動麵團之後, 麵團稍微成形之後, 再放入奶油. 還是要觀察麵團是否太乾還是太濕. 但大約要啟動後等個2-3分鐘後觀察才比較準確, 如果用手去碰麵團會沾粘, 就多放點麵粉直到比較不沾粘. 如果太乾的話, 麵包機有時候會卡卡的 就記得多加點水.

攪拌完成前5分鐘 再放入巧克力碎塊

一次發酵後(約60分鐘), 從麵包盆取出麵團 (麵團因為巧克力融化, 麵團有的地方就稍微染色)

將麵團分成8個. 分別滾圓之後, 進行二次發酵.

蓋上錫箔紙進行2次發酵約40分鐘.

烤箱190度預熱約10分鐘就可以將麵包放進來囉.

烤12-14分鐘就可以囉.  巧克力因為高溫融化, 有比較不整齊一點:p 下次還是乖乖來去買耐烘烤的巧克力好了.

隔天早上吃麵包, 因為用鮮奶代替水, 麵包會比較柔軟, 真的有比較好吃.  不想太甜的巧克力可以再放少一點.

這個兩個小的真的有夠喜歡. 可以連續吃個三天都不煩...巧克力魅力驚人呀！

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