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另一種 熱狗捲麵包





小孩實在太愛熱狗了, 三不五時就要做一下滿足他們.  之前買了本新食譜, 參考了它的麵包整形的花樣, 看來簡單又很不一樣, 我就來給他試試看了.

材料如下 :

高筋麵粉       300g 

常溫水           130g


奶油               20g
雞蛋               1顆
砂糖                30g

鹽巴                  2g 

酵母粉           1茶匙
熱狗               6根

首先將材料放入攪拌盆(熱狗 奶油除外),  攪拌約5分鐘後再放入奶油, 再讓攪拌器攪拌約20分鐘, 進行第一次發酵約60-70分鐘.




就可以拿出來整形.  我將麵團分為6等份, 將麵團滾圓,  將底部收緊, 再醒個10分鐘,



將他桿平將空氣擠出來. 桿成長方形,



放上熱狗, 用切割版將麵團畫出5-6條不等的直線.



將麵團捲起來, 接縫處收好並朝下. 放在烤盤上



將麵包靠緊角落或邊邊, 據書上面說明, 將麵團靠在模子邊緣, 讓麵團發酵時可以對抗旁邊的阻礙物, 發酵效果會更好.
(覺得有點像木乃伊:p)



就放在烤盤上, 蓋上錫箔紙, 進行二次發酵40-50分鐘.

之後 放入已經預熱190度10分鐘的烤箱內,烤約12-15分鐘就完成囉!




麵包本身口感還不錯, 配上熱狗很好吃. 只是下次要做的話, 我會建議將麵團分成8等份, 這樣麵包會薄一點,   比較剛好唷!


果然很對小孩的胃, 一個小孩可以吃掉一整個...其實份量真的滿多的:D 但他們這麼捧場 真的很有成就感呢!




更多麵包的文章請看 
***辣媽愛麵包機 
***辣媽的麵包機大全


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辣媽Shania

留言

  1. 請問一下酵母粉1茶匙是幾g阿~謝謝

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    1. hello 你好, 大約3g :D

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  2. 看起來跟加鮮奶油的一樣好吃!歡迎來我們家地盤走~

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  3. 請問一下,配方中的常溫水130g和奶油20g,如果要換成牛奶及玄米油的話,重量應該是多少??

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