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簡單又很好吃的巧克力磅蛋糕


這款蛋糕很簡單作唷! 這個配方又非常好吃, 百吃不膩! 我已經作了超級多次了. 不管是送人家吃 或是朋友來家裡的時候, 我都會準備這個蛋糕.

這個配方份量可以作一個半的6吋蛋糕, 所以份量有點多. 大家作的時候可以只做一半喔, 我試過用杯子蛋糕的方式來烤也不錯喔, 如果家裡沒有蛋糕模, 就直接用烘培用的紙杯子烤吧!

材料如下: (參考楊桃網站)

1.高筋麵粉   200g (沒有看錯 雖然是蛋糕 但用高筋麵粉) 

2.杏仁粉      50g

3.可可粉       20g

4.糖粉        250g (原食譜300g) 

5.無鹽奶油  220g原食譜300g

6.牛奶        50g

7.泡打粉     3g

8.蘇打粉     2g

9.          260g (5顆蛋)
10.巧克力()100g

1-7的材料放到攪拌盆, 用攪拌器攪拌均勻, 麵團呈現羽毛狀之後,


把蛋一顆顆打散分次到入麵糊攪拌, 直到麵糊將蛋汁完全吸收後再加入另一顆蛋.

完成後, 最後加入碎巧克力. 攪拌均勻. 就可以先烤箱預熱190.

將麵糊到入模子裡面. 我習慣用六吋的模子 看起來比較氣派...


我也喜歡用不沾黏的模子 比較好脫模(但脫模的時候記得不要用太尖銳的東西去把蛋糕挖出來 , 以免不沾模脫落..那個對身體應該不好)


這麼大的烤模 需要烤35-45分鐘喔! 烤到15分鐘的時候, 可以用刀子在麵糊上面劃一刀, 這樣磅蛋糕可以破的比較漂亮.

完成囉! 記得等到蛋糕涼了之後再脫磨喔!



這款蛋糕有微微的杏仁香. 杏仁粉的部分, 我很喜歡用這有機的杏仁粉唷! 味道很香 又不會太嗆.

在家吃的話, 可以把他回烤一下, 溫溫的配上冰冰的鮮奶油 或冰淇淋也很棒唷!

鮮奶油可以自己打發, 用植物性先奶油(本身就已經微甜), 再依個人喜歡的甜度 加或不加糖都可以. 用打蛋器打發即可.


再放入擠花袋, 就可以擠成自己要的圖案.


這款簡單又很好吃的蛋糕 跟大家分享囉!

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*****適合烘焙新手的 -- 磅蛋糕們


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辣媽Shania





留言

  1. 請問須要加可可粉才能有此漂亮的顏色嗎?還是只須加巧克力就好?謝謝您!

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    1. hello Ruby
      要有巧克力色 還是要有可可粉唷. 如果只有巧克力, 可能就會比較像巧克力豆蛋糕唷^^

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  2. 那可可粉要放多少呢?還有烘烤時上下火都要開嗎?各開幾度?謝謝您!

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    1. 謝謝Ruby...才發現我沒有寫可可粉的份量, 是20g

      上下火都要開, 我使用的溫度是190度, 但是每個烤箱不一樣, 溫度會有些差距. 自己可以依經驗調整. 但應該是正負10度的差別而已^^

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